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Die Region Rheingau in Deutschland hat ein kühles Klima und ist reich an Weißwein. Das kühle Klima sorgt stets für erfrischende Säure, während die Flüsse Wärme speichern und abgeben und so für eine ordnungsgemäße Reifung sorgen. Einige weniger bekannte Trauben gedeihen hier gut, wie zum Beispiel die Schönburge vom Weingut W. Persch, die Weine mit herrlichen Blumenaromen, Pfirsichsüße und einem knackigen, erfrischenden Abgang hervorbringt.